Potatis, Håkan Bråkan & jag (eller "Så nära en matorgasm man kan komma"
Min son älskar Sune. Och då menar jag verkligen ÄLSKAR. Han konsumerar Suneböcker som andra konsumerar godis. Han memorerar t.o.m. innehållet och rablar det utantill vid middagsbordet, samtidigt som han kiknar av skratt. Själv gillar jag nog bättre lillebror Håkan. I Håkans Bråkans busbok skrattade jag så mycket att jag inte kunde läsa mellan varven, och jag tror att jag hade roligare än ungarna åt när geten Borstensson åt upp brallorna på klassens tuffa tuffing...
Det finns en annan sak med Håkan som gör att han fåt min sympati. Håkan, liksom jag, har ett galet kärleksförhållande till en riktig knöl...potatisen. När jag var barn kunde jag livnära mig enbart på potatis. Jag åt den kall, kokt, stekt, stompad, på knäckemackan, i pannkakan etc. Jag t.o.m. slog pappa i potatisätning vid middagarna (fast han visste inte att det var en tävling förrän efteråt.) Som emst klämde jag 5 stora, kokta, med enbart saltJag minns särskilt en info-broschyr som vi fick i hemkunskapen på mellanstadiet, där man fick lära sig om hur BRA det var att äta potatis. Och hur nyttigt.
Idag ser det ju som bekant annorlunda ut, och i GI-manins kölvatten verkar det nästan som att jag och Håkan Bråkan är ett utdöende släkte. Därför tänkte jag slå ett slag för att man åtminstone EN gång i veckan bör unna sig något av det godaste som finns, nämligen potatis. Och detta recept på mos slår knock out på vilken potatisälskare som helst. Så nära en matorgasm som man kan komma! ;)
Grymmaste moset på världens bästa knöl...
600 g potatis av mjölig sort
250 g jordärtskockor
1 dl vispgrädde
1-2 dl mjölk
salt
0,5 dl parmesanost
Koka potatis och skockor mjuka i vatten. (om potatisen blir klar före skockorna, ta upp dem på en tallrik och koka färdigt skockorna. Räkna med allt från 20-40 min!)
Häll av vattnet och slå i grädde och mjölk i katsrullen. Mosa potatisen och jordärtskockorna i gräddmjölksblandningen (späd ev med mer mjölk om moset blir för stabbigt eller för önskad konsistens.) Smaka av med salt och rör sist ner parmesanosten. Dra några varv med svartpepparkvarnen om så önskas.
Servera rykande hett till stekt röding, älgkött eller något annat proteinrikt...eller what the häck, strunta i tillbehören och ät moset som det är. Med stor slev bara! =)
Kommentarer
Trackback
